DD Most 05/2010 - 2. modul Job Step
Dne 29. 5. 2010 proběhl v prostorách SOU a SOŠ Žatec modul Job Step se zaměřením na studenou kuchyni a barmanství. Tato realizace byla dohodnuta pro 8 dětí (6 hochů, 2 dívky). z DD Most, které doprovázel lektor modulu Job Step p. Tomáš Gregor. Přeprava z Mostu do Žatce proběhla vlastním mikrobusem dětského domova a stravování (oběd) bylo zajištěno přímo v prostorách školy. Byly pořízeny bílé pracovní pláště, které děti využily při realizaci tohoto modulu Job Step.
Po krátkém představení bezpečnosti při práci byly děti seznámeny paní Marií Moláčkovou s přípravou pokrmů – saláty, chlebíčky a jednohubky. Děti si také vyzkoušely upéct párečky v těstíčku, plnění rajčat majolkovou omáčkou nebo připravovaly vajíčka na chlebíčky. Po obědě se dětí ujal další z vyučujících – pan Milan Bočka. Seznámil na úvod děti s historií barmanství a someliérství a poté se přemístili do učebny s barovým pultem. Přednáška byla zaměřena nejen na způsoby míchání různých barevných a výborně chutnajících drinků, ale i na správnou přípravu nápojů a používání barmanských náčiní. Asi nejúchvatnější vyprávění bylo o alkoholových nápojích konkrétně o víně. Znalosti pana učitele vycházely častokrát z praxe, a to ne v konzumaci, ale ze získaných pracovních zkušeností barmana. Děti se dozvěděly, jak se víno vyrábí, jaké jsou druhy vín. Asi nejzajímavější informace byly o výrobě šampaňského ve Francii podle tradice. Děti si také mohly vyzkoušet správnou degustaci červeného vína. Na závěr si děti míchaly nealkoholické koktejly podle své fantazie. Děti byly spokojené s vydařenou akcí a s přiblížením dalších možných studijních oborů.
