Úvodní strana > Aktuality > DD Žatec 03/2010 - 3. modul Job Step - 1. část >

DD Žatec 03/2010 - 3. modul Job Step - 1. část

29.03.2010 17:37

Na základě jednání partnera DD Žatec se školským zařízením SOU a SOŠ, SČMSD, Žatec s.r.o. v 03/2010, byla předjednána realizace dalšího v pořadí 3. tréninkového modulu Job Step. Jeho dvě setkání ze uskutečnily v měsíci 03/2010 a další dvě setkání proběhnou v 04/2010. Modul je zaměřen na „Společenskou výchovu a číšnické dovednosti“.
Odborným lektorem byl pan Dr. Alexandr Kohút. Realizace části modulu proběhla v následujících termínech s níže uvedenou náplní:
• 20. 3. 2010 – tento termín byl pro děti zaměřen na seznámení se s odbytovým a výrobním střediskem. Uskutečnila se exkurze do jednotlivých částí hotelu Černý orel v Žatci, která byla doplněna odborným výkladem. Dětem byla předvedena recepce, hotelové pokoje, apartmán, kongresový sál, kuchyně, restaurace, kavárna a salonek.
• 27. 3. 2010 – téma dalšího setkání bylo zaměřeno na jednoduchou a složitou obsluhu. Dr. Kohút s dětmi prakticky prováděl úkony jednoduché restaurační obsluhy, naučil je správně založit inventář pro jednoduchou a slavnostní obsluhu, nošení a debaras (sklízení) dvou a třítalířovým způsobem. Lektor seznámil teoreticky děti s mícháním ovocného salátu u stolu hosta a s flambováním broskví. Toto si mohly následně vyzkoušet i prakticky. Dále byla dětem předvedena formou webových stránek školy a dataprojektoru ukázka slavnostních tabulí ze závěrečných zkoušek studentů.

Tímto proběhla pro děti DD Žatec 1. část modulu ve školském zařízení SOU a SOŠ, SČMSD, Žatec s.r.o. a bude také pokračovat v dohodnutých termínech, a to 10. 4. 2010 a 17. 4. 2010.




Starší články